离心机是利用离心力对混合溶液进行快速分离及沉淀的一种专用设备，广泛地用于医药、食品、工业、科研各个行业，而为必不可少的化验设备。
使用前轻压机箱，使机组底的橡胶吸盘吸住台面，若要移动位置，只要逐个轻轻拨起吸盘或平移即可。插上电源后，打开电源开关，电源指示灯亮。预选转速将旋钮旋至某一位置，然后旋转定时器旋钮至所需选时位置，离心机进行工作，同时工作指示灯亮，离心机工作时间满后，定时器自动切断电源，离心机停止工作。
离心机系指相对离心力在10000g以上的离心设备，通常转速在60000r/min以上，目前最高转速已达160000r/min，相对离心力达100000g以上，这类离心机又分为制备性离心机、分析离心机及制备兼分析性离心机，其样品处理量一般在10ml至数十毫升，多用于蛋白质、酶、核酸、多糖、细胞器的分离纯化及其沉降系数、分子量、扩散系数的分析和构象变化的观察。
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